MasterAR Victor_VG Монитора в AVZ не будет в принципе - читайте оф. форум
http://virusinfo.info/showthread.php?t=21108 (это последняя ветка, есть несколько предыдущих).
Монитор в ClamWin не предусмотрен, т.к. это просто порт ClamAV, а в *NIX монитор ни к чему. Смотрите резидентные модули для ClamWin других авторов.
Чтобы в AVZ добавить некоторые файлы к списку безопасных, нужно выполнить скрипт по инструкции на странице
http://virusinfo.info/showthread.php?t=3519 , потом на указанной там странице закачки закачать получившийся архив на сайт для проверки - потом общая база будет обновлена - если Ваши файлы будут определены как безопасные, то они станут отмечаться как безопасные - если нет - продолжат отмечаться как вирусы или угрозы.
Разрешения пользователю добавлять свои файлы самому в базу безопасных не будет - смотрите оф. форум - уже обсасывали это тысячу раз.
Если после проверки через сайт Вам сказали, что тот или иной файл - угроза - значит так и есть. Хотите убрать его из проверки - засуньте в архив под паролем.
AVZ это не антивирус, а сложная утилита для профессионалов и никто не будет разрешать крутить настройки - можно случайно стереть систему...