» Работа с nmpop3 в дельфи/билдере

Как с помощью NMPOP3 можно одновременно забирать почту с НЕСКОЛЬКИХ разных pop3 серверов?

Одновременно забирать не полцчится по-любому. так что заводишь массив, в ктором хранишь атрибуты всех твоих ящиков. потом в цикле :

Код:
for i := 0 to n do
begin
:
присваиваем переменной атрибуты i-го ящика
забираем мыло
:
end;

А как почтовые клиенты это делают?

так же как я тебе и сказал, только запихивают код забора сообщений в тхреды (или потоки, если по-научному) два пущенных тхреда создают иллбзию одновременной работы.
Надеюсь, ответил на твой вопрос.