Учебника не встречал, даже на английском. Исходя из собственного опыта - научиться в ней работать, можно и без него. (Я вот сам - ходячий учебник
1. Можно выбирать из стандартных предлагаемых вариантов, можно создать свой, неповторимый вариант (в меню - Создать - Создать лестницу с угловыми секциями).
Кроме этого, можно поворачивать тетивы на заданный угол. Этого, как правило, бывает достаточно. Параметры лестницы изменять, вызвав popup-меню Свойства лестницы.
2. Модели своих столбов и балясин забиваются ручками в Блокноте. Файлы с расширением *.3dp описаны в хелпе достаточно подробно. После этого файл прописывается в главной базе данных, в таблице Столбы или Балясины соответсвенно.
3. Что Вы подразумеваете под "самодостаточна"? Вы можете распечатать рабочие чертежи или на широком плоттере шаблоны в 1:1. При помощи дополнительных модулей можно составлять программы для станков с ЧПУ. Экспорт в автокад и другие программы в трёхкоординатном пространстве - не очень внятен, и сильно затруднен (но и нельзя сказать, что вообще невозможен).
Удачи!