alexps можно при помощи Outlook или подмонтировать хранилище как диск
Но, идти нужно из под пользователя имеющего право Receive As на интересующего тебя пользователя.
По умолчанию у Администратора Exchnage право Receive As на всех пользователей стоит в Deny. достаточно снять Deny и будет тебе счастье
Добавлено: paravozS сделай пользователям почтовые ящики (в ADC&U -> Exchange Tasks -> Create Mailbox).
На стороне пользователя настрой агента (Outlook, Outlook Express, The Bat! или чего там используешь). Рекомендую Outlook - они созданы друг для друга
Ну и рули.
А можно сделать доступ через IE.
Не забудь настроить резервное копирование Exchange баз.