В настройках захвата копался? Если - да, ставь все по дефолту.
Выпадание кадров:
1. Плохая (шумная) запись, либо берешь на большое разрешение, либо на нестандартное разрешение.
2. Комп не успевает синхронизировать звук и видео. Это бывает в случаях:
1) Ты жмешь в MP3/WMA на лету, ты выставил звук на PCM 44000kHz Stereo 16bit (тут влияет мощность проца). С VHS я делал захват на 22500kHz, качество нормальное.
2) Выставь - синхронизировать по Видео потоку, а не по Audio (хотят здесь играет роль процессора, если проц слабый - звук будет отставать, но выпадений кадров будет меньше)
3) Используешь видеофильтры при захвате
4) Банальное - скорость винта не достаточна.
5) Кривой WDM драйвер
6) Захватываешь сразу с сжатием в один из loses-кодеков
...что-то я увлекся, наверное ты и так без меня это знаешь.
Вообщем, у тебя что-то с настройками, либо в памяти висит какой-то процесс, который мешает работе VirtualDub (он достаточно много потребляет ресурса).
Пользуйся просто конкретной программой для захвата, допустим iuVCR.
К слову, через VirtualDub у меня постоянно возникали выпадания, правда не так много. К тому же, он несколько плохо работает с захватом...
Ладно. Вот настройки для оптимального захвата от VicoNT (
сайт):
Цитата:
Capture Options:
----------------
Frame Rate: 25
Advanced:
---------
Drop % Limit - 10
Maximum Index entires - 324000
Lock Video Stream to Audio - нет
Video Buffer Limit - 32
Audio Buffer Limit - 10
Audio Buffer Size - 10240
Зайдите в меню Capture/Settings (или просто нажмите F9), установите флажок 'Capture audio'(захвата звука), параметр 'Frame rate' (число кадров секунду) установите в 25.00 (PAL),
параметр 'Drop % limit' служит для задания максимально возможного количества потерянных кадров в режиме совместимости со стандартом Video For Windows 1.0 (который разрабатывался еще для Windows 3.1), мы же будем производить захват в режиме VfW версии 1.1+ , так что для нас этот параметр не важен (однако, возможно, Ваша видеокарточка не поддерживает режим 1.1+ (честно говоря, маловероятно, что сейчас Вы где-нибудь раздобудете этот реликт, но если Вам все-таки удастся, смело выставляйте его на аукцион антиквариата! 
), так что Вам придется производить захват в режиме совместимости с о стандартом 1.0, тогда обратите внимание на этот параметр).
Еще два важных параметра - 'Video buffer limit' и 'Audio buffer limit' - кэширование потока в памяти. Если у Вас достаточно медленный жесткий диск, Вам необходимо увеличить значение этих параметров. Обычно я выставляю 'Video buffer limit' в 32 (10 по умолчанию), а 'Audio buffer limit' - в 10 (4 - значение по умолчанию, 10 - максимальное значение), параметр Audio buffer size можно установить в 0 (автоматический подбор размера буфера), я обычно выставляю 10 килобайт или 10240 байт - максимально возможное значение для этого буфера.
p.s.: Sorry за сумбурность, малость заработался... сплю уже.
