» О вкусной и здоровой...

Matryona
так они написаны... и именно курсивом... но выбрать вариант нужно

ALeXkRU

Цитата:

написать эти строчки безо всяких вывертов?

Есть впечатление, что вариант, который в уголочке, типа эпиграфа, самое то

Граждане сильно не ругайте, рецепт не нов, но сочетание двух блюд, быть может оригинально. Более того, это даже не рецепт, а совет покушать два блюда одновременно.
Итак:

1) Блюдо №1.
Настоящая окрошка. Обращаю внимание - н-а-с-т-о-я-щ-а-я!
Берём квас. Домашний квас. Рецепты кваса я не буду называть. Ценители и без меня их знают, но обязательными компонентами должны быть чистая (желательно питьевая очищенная) вода, сахар, соль, ржаной хлеб (бородинский -это будет супер), серый хлеб. Когда квас выкиснет, процедить его и перелить в подходящую емкость, охладить.
Так вот на основе этого кваса, для создания которого НЕ ЗАДЕЙСТВОВАНА мерзкая разведённая лимонная кислота и прочие суррогаты, включая фальшивые квасные напитки, делается окрошечка, в которую входят мелко покрошенные: вареное мясо (либо качественная нежирная колбаска), картошка, яйца, огурчики свежие, зелёный лучок, ну и что-нибудь по вкусу.
Окрошка должна быть НЕ холодной, но охлаждённой. Можно по вкусу добавить сметанки.

2) Блюдо №2.
Жареная картошка с грибами.
Тут всё просто. Чистим и режем картошку. Желательно соломкой, попутно подобное проделав, например, с шампиньонами (шампиньоны режем дольками), либо теми грибами, которые вы любите и источнику добывания которых вы доверяете.
Поджариваем на разных сковородках на растительном (хорошем!) масле мелко резанный лук и добавляем грибы в одну из сковород, доводя их до кондиции с помощью соли, огня и специй по вкусу. То же самое и с картошкой в другой сковроде. Желательно картошку пожарить с корочкой. Когда картошка почти готова, добавляем грибы и вместе ещё томим немного.

А вот теперь не очень горячую картошку с грибами и охлаждённую окрошку (НЕ холодную!) пробуем вместе.

Приятного аппетита!

Цитата:

Есть впечатление, что вариант, который в уголочке, типа эпиграфа, самое то

а другие мнения будут? или можно остальные варианты убрать?

ALeXkRU
убирай, убирай

Matryona
мадам, только ради Вас ... усё сделано

так как освобождаю квартиру, соответственно стараюсь использовать те продукты, которые остались Итак, мой взгляд упал на половину пачки пшеничный крупы рецепт на пачке: "для приготовления биточков (котлет) пшеничных: сварите густую кашу, охладите до 60-70 градусов, добавте сырые яйца и перемешайте. Массу сформируйте в виде овальных котлет, запанируйте в сухарях и жарьте на жире 10 минут. Подавайте блюдо со сметаной, абрикосовым или клюквенным соусом." Я недолго думая варю кашу, ее получается много в итоге я нахожу в морозилке куринный окорочек, делаю из него куринный фарш, половину каши готовлю по рецепту, написанному на пачке, а половину перемешиваю с куринным фаршем и жарю Котлеты получились просто объедение! те, которые с куриным фаршем даже и не скажешь, что они с пшеничной крупой напополам

Прочитал первые две страницы, на работе начали косится, спрашивать чем заляпан стол и почему капает счлюна... )))

Karina, нашла рецепт трюфелей. А то я у дражайшей родительницы всю книжку перекатала и трюфели там есть.

Vivien

Цитата:

нашла рецепт трюфелей

ждёмс
ALeXkRU
спасибо

если кому-то хочется приятно удивить изысканным десертом свою половину, родню, а так же друзей, коллег, домашних животных и всех-всех, предлагаю рецептик, довольно простой в приготовлении, а так же не требующий редких заморских продуктов. Результат получается очень вкусным и необычным.

"Шоколадные финики с шафраном"

Требуется:
36 сушёных фиников
40 гр. тёмного шоколада
2 ст. ложки масла
175 гр. просеянной сахарной пудры
250 гр. несолёных молотых орехов кешью
2 капли горького миндального масла
1 порционная доза шафрана (пакетик), разведённого в 2 ст. л. тёплого молока
36 зубочисток
1 картонный лист (30*30) для просушивания фиников

С помощью зубочистки или иголки проделать в картоне 36 дырочек. Шоколад растопить на водяной бане, важно, чтобы миска не опускалась в воду, а висела над паром. Тщательно подмешать масло. Кастрюлю снять с плиты. Из сахарной пудры, орехов, миндального масла и шафранового молока замесить тесто. У фиников удалить косточки. В каждый финик положить немного ореховой массы. Когда шокол. масса немного охладится и станет не очень жидкой, каждый финик по отдельности наколоть на зубочистку и полностью погрузить в шоколад, дать стечь излишкам и воткнуть в приготовленные отверстия. Как только шоколад высохнет (это займёт 1-2 часа), аккуратно вынуть зубочистки из фиников. Приготовленное лакомство вкуснее всего в свежем виде. Вместо шафранового молока можно ароматизировать ореховую массу ромом.

Приятного аппетита и не теряйте времени даром, после того, как угостите кого-нибудь этим десертом


Добавлено:
pand

Цитата:

и почему капает счлюна... )))

с чего??

Matryona, тоже ностальгия?
У меня их аж 3. Напишу мамин:
Правда, в нем присутствует экзотическая детская смесь "Малютка". Она сейчас продается?

Конфеты "Трюфели"

Требуется 1 пачка этой самой детской смеси "Малютка", 4 ст.л какао, 50 гр сливочного масла, 2.5 стакана песка, 0.5 стакана воды.

В горячую воду всыпается 2 ст песка, доводится до полного растворения на медленном огне, добавляется масло, " Малютка" и 3 ст.л какао. Ставим на холод.
За это время 0.5 ст. песка смалываем в пудру и смешиваем с 1 ложкой какао. Делаем конфеты, обваливаем в этой пудре.
Можно их в коробку из-под конфет заложить. И ставим в холодильник на 30 мин. Готово. Можно еще обвалять в тертых вафлях.

Matryona
Тут между прочим о еде говорят, а ты!

Vivien

Цитата:

В горючую воду всыпается

а это как, простите... со спиртом что ли?

Ну очепяталась Можно и в горючую, будет со спиртом.

Цитата:

2.5 стакана песка

тоже очепятка? )))

Цитата:

Правда, в нем присутствует экзотическая детская смесь "Малютка".

помню эпоху, когда молодежь от этого дела фанатствовала. Даже на улицах приходилось видеть - идут с банками, едят

konik, угу, можно речного, кому что нравится.

Vivien
А смесь Малютку можно чем-то заменть?
я прям щас бы побежала делать%)

Добавлено:
Vivien
ВИвьенушка, ты говорила, целых три рецепта есть!А в других тоже Малютка?

Karina это скорее всего тот рецепт, который твоя мама потеряла.
Насколько я знаю, в этой смеси очень много сахара по сравнению с импортным питанием. Так что возможно прокатит вариант с любым детским питанием + сахар.

Я тебе другой напишу, похоже на заменитель, но не уверена, поскольку ну не люблю я сладкое, только шоколад в любых количествах.

Трюфели - 2

Требуется: 250 г сах. песка, 50 г сливок (молока, воды), 80 г. сладкого слив масла, 1 пачка какао, 0.5 банки сухого молока (120г), 1 яичный белок.

Приготовление:
На слабом огне растопить сахар в сливках и , размешивая, прокипятить 3 минуты. Снять с огня, в горячую массу, размешивая, добавить масло, 2/3 пачки какао, сухое молоко, перемешать и влить сбитый в пену белок. 10 минут растирать, до однородной массы. Для загустения массу поставить на 30 мин в тепло. За это время из ложки сах. пудры, оставшегося какао и ложки толченых орехов, приготовить присыпку. Закустевшую массу остужать 15 минут на прохладном окне и начинать приготовление конфет.. Чайной ложкой взять массу и лепить конфетки, обваливая их в присыпке. Внутрь можно положить орешек.
Должно получиться 50-60 штучек. Вынести на холод. На следующий день можно есть.

ПыСы. Чем то мне напоминает состав детские смеси. А что Малютка все-таки уже не продается? Я как-то видела наше питание, еще удивилась.

Vivien

Цитата:

ну не люблю я сладкое, только шоколад в любых количествах.

аналогично!Трюфели-то как раз шоколаджные%)))

Не, там сахару много. Еще есть рецепт со сгущенкой. Но я думаю, раз ты на сайтах искала, то там что-то подобное и лежит. Хотя могу и написать.

Vivien
Всё отлично, шеф!Сбегала в магазин, запросто нашла там Малютку!ПРиступаю к выполнению!!!

Karina
О! Ну надо же, будем знать, что экзотика еще попадается. Удачи! У мамы-то спросила, тот рецепт или нет?

Vivien
так мама не помнит

Karina, моя тоже ничего не помнит.
Есть еще рецепт на этой малютке белых конфет, по-моему что-то вроде рафаэлок должно получиться. Если еще в кокосовой стружке обвалять, сейчас ведь продается. Надо?

Vivien

Цитата:

Требуется 1 пачка этой самой детской смеси "Малютка

ВСЯ пачка?Она здоровая тута....

Добавлено:
Vivien

Цитата:

Надо?

надо, конечно.Щас если эти получатся - попробую белые

Добавлено:
ВИвьееен, хеееелП!Не знаю, сколько малюток бросать в кипящее масло!

а оно между тем стынет

Karina, вот даже не знаю, делай всю.

Добавлено:
Какого размера (в высоту) пачка и по весу?

Добавлено:
Конфеты "Морозко"

Требуется: Детское питание Малыш, мороженое Пломбир (большая пачка)

Приготовление: Смешать и разделать на шарики. Обвалять в какао или кокосовой стружке. Поставить в холодильник. Все.

ALeXkRU
ты прям мысли мои читаешь, молодчина

Vivien

Цитата:

Какого размера (в высоту) пачка и по весу?

400г была