Сначала нужно попробовать такую преамбулу:
\input plainenc
\fontencoding{T2A}
\font\larm=larm1000
\larm
\inputencoding{koi8-r}
Если она не работает, то нужно начинать с этого документа:
http://www.tex.uniyar.ac.ru/doc/rus_plaintex.txt
Он несколько устарел. fmt-файлы нужно генерировать с помощью скрипта mkfmts.sh, изменив его расширение на .cmd и удалив первую строку.
\input plainenc
\fontencoding{T2A}
\font\larm=larm1000
\larm
\inputencoding{koi8-r}
Если она не работает, то нужно начинать с этого документа:
http://www.tex.uniyar.ac.ru/doc/rus_plaintex.txt
Он несколько устарел. fmt-файлы нужно генерировать с помощью скрипта mkfmts.sh, изменив его расширение на .cmd и удалив первую строку.