Сначала нужно попробовать такую преамбулу:
\input plainenc
\fontencoding{T2A}
\font\larm=larm1000
\larm
\inputencoding{koi8-r}
Если она не работает, то нужно начинать с этого документа:
http://www.tex.uniyar.ac.ru/doc/rus_plaintex.txt
Он несколько устарел. fmt-файлы нужно генерировать с помощью скрипта mkfmts.sh, изменив его расширение на .cmd и удалив первую строку.
\input plainenc
\fontencoding{T2A}
\font\larm=larm1000
\larm
\inputencoding{koi8-r}
Если она не работает, то нужно начинать с этого документа:
http://www.tex.uniyar.ac.ru/doc/rus_plaintex.txt
Он несколько устарел. fmt-файлы нужно генерировать с помощью скрипта mkfmts.sh, изменив его расширение на .cmd и удалив первую строку.

) Сдаётся мне, что Вы не программируете вообще -- есть вещи, которые принципиально нельзя поручить машине, например, автоматическое распознавание того, в какой кодировке приведено слово (Windows ANSI 1251, koi8-r, OEM DOS 866). Если Вы читали моё сообщение, то не писали подобную, извиняюсь, ерунду -- менять сами окружения -- это вообще не проблема, а проблема в том, что надо осмысленные значения дать меткам, и ввести (подчёркиваю -- ввести, а не заменить!) ссылки по этим меткам. Ваше утверждение эквивалентно тому, как если бы мы поручили написание (даже не набор!) статьи машине.
